Die Basis von Humboldt Gin bildet – wie auch bei den Spreewood Whiskeys – ein feines Destillat aus deutschem Roggen. Sieben der insgesamt 21 Botanicals sind Pflanzen, die Alexander von Humboldt auf seiner Amerikareise gesammelt und zum Teil erstmals in Europa bekannt gemacht hat: Epazote, Congona, Angostura- und Chinarinde, Guaraná-Samen, Piment und ein blauer Salbei. Zusammen mit dem Botanischen Garten Berlin haben sie zum 250. Geburtstag des großen Naturforschers einen Gin entwickelt, mit dem er höchstwahrscheinlich selbst gerne angestoßen hätte.